sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Como remover o sal do Bacalhau?

Por ser um peixe seco à base de sal, para o preparo de qualquer receita que utilize o bacalhau é necessário eliminar seu sal.
Corte o bacalhau em pedaços e lave-os em água corrente. Coloque-os em uma tigela e cubra-os com agua fria. Leve a tigela à geladeira por 24 horas, trocando a água duas ou três vezes.
Dependendo da qualidade e espessura do peixe, o tempo em que fica de molho pode variar para mais ou para menos. Sendo assim verifique regularmente experimentando lascas de peixe cru.

Bom Apetite!!

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